Theo bạn nơi nào trong nhà hàng là quan yếu nhất? một số người cho rằng là khu tiếp đãi khách hàng, nơi người dùng ngồi lại và thưởng thức bởi ấy là gương mặt của cả nhãn hàng. 1 số khác lại cho rằng khu vực bếp mới là nơi cần phải lưu tâm bởi nó như một chiến sỹ lặng thầm ko lộ diện nhưng lại quyết định tới vấn đề sống còn.
Về sự thực, để nhà hàng vận hành một cách êm đẹp, chúng ta cần tối ưu cả hai khu vực trên. Trong bài viết này, tôi sẽ mô tả một số tiêu chuẩn để thiết kế bếp nhà hàng khách sạn đẹp vận hành hiệu quả để bạn tham khảo.
Nhà hàng đẹp
các tiêu chuẩn để kiểu dáng bếp nhà hàng đẹp
Dù quy mô nhà hàng to hay nhỏ, chúng cũng đều mang các tiêu chuẩn để bề ngoài bếp nhà hàng đẹp phù hợp. Bạn nên mặc định vấn đề này bắt đầu từ chuẩn bị lên kế hoạch xây dựng nhà hàng. Nó sẽ tiết kiệm đa số giá thành cũng như thời kì. Và hơn hết, khi bắt đầu đi vào hoạt động sẽ giảm thiểu những rối rắm không đáng mang. khi bấy giờ, bạn mới thấy được tầm quan trọng của điều đó như thế nào.
Vậy thắc mắc đặt ra, các tiêu chuẩn để thiết kế bếp nhà hàng đẹp là gì? Dù rất nhiều, nhưng tựu chung là với một vài vấn đề sau:
Tiêu chuẩn phân khu trong ngoại hình bếp nhà hàng
Chúng ta đều đồng ý rằng, người quan yếu nhất trong bếp nhà hàng chính là đầu bếp. Chính bởi thế, phần đông các thiết kế, xếp đặt đều phải được xử lý và tính toán phân phối cho đầu bếp có thể thuận lợi và thuận tiện nhất trong công tác chế biến của mình.
Bàn chi tiết hơn về vấn đề này, mỗi nhà hàng lại với các món đặc biệt biệt lập, tức là nó sẽ được người dùng thường xuyên lựa chọn trong menu của họ. do vậy, cách thức sắp xếp vị trí chế biến, các khâu sơ chế, hay thuần tuý như các phương tiện thực hành phải đạt được sự hợp nhất, liền mạch.
bên cạnh đó, trong bếp lại không chỉ có riêng một vị đầu bếp. Tùy từng quy mô nhà hàng mà sẽ có số lượng người trực tiếp thao tác, hoặc góp mặt trong không gian này. Việc này đòi hỏi cần 1 sự tính toán kĩ càng, chi tiết mà ví như ko có thương hiệu sẽ chẳng thể tối ưu được. tham số bình thường bạn có thể tự mình căn cứ, chính là diện tích sàn, tối thiểu phải bằng 1 nửa số chỗ ngồi. tức là cứ 100 chỗ ngồi, nên cần với ít nhất là 50 m2 nhà bếp.
Đáp ứng tiêu chuẩn diện tích khu bếp
ngoài ra, cần chuyên biệt hóa các khu vực, và sắp đặt chúng ở các nơi khác nhau, tuân theo lề luật 1 chiều. Thêm vào nữa, thiết kế khu vực bếp cần lên ý tưởng và nên được đặt ở vị trí đắc địa nhà hàng. Nó sẽ giúp ích gần như cho việc order cũng như trả món được tiện dụng.
Tiêu chuẩn từng khu vực trong bề ngoài bếp nhà hàng đẹp
Như đã bộc lộ ở trên, tiêu chuẩn bề ngoài bếp nhà hàng thường tuân thủ theo lệ luật 1 chiều, và được chuyên biệt hóa từng khu 1. Sau đây, tôi sẽ miêu tả cho bạn một cách dễ hiểu nhất, chuyên biệt hóa jhu vực ở đây là gì.
Khu cất thực phẩm:
hiện nay trên thị trường, sở hữu phổ biến chọn lựa cho gian bếp tùy vào quy mô và vốn đầu tư của bạn sẽ mang . tuy nhiên thông thường để giữ nguyên liệu luôn được tươi ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng cũng như thời gian bảo quản, bạn vẫn nên dùng tủ bảo quản. Đối với nhà hàng quy mô to, tôi vẫn khuyên nên xây dựng 1 hệ thống lạnh chuyên biệt. Nó toàn bộ giúp gian bếp của bạn sang trọng hơn đầy đủ
Khu sơ chế:
Đây là nơi sở hữu phổ quát trang bị nhất trong căn bếp. hầu hết những dụng cụ chế biến như: chậu rửa, nồi, dao, thớt,… đều xuất hiện ở đây. Chính vì thế, 1 mẫu mã tài tình chính là làm cho chúng được gọn ghẽ, ngăn nắp và tiện lợi trong những thao tác.
Khu vực bếp nấu nướng:
Đây là khu vực trọng điểm của gian bếp. không những thế, một người ngoài mặt nhiều năm kinh nghiệm thường bố trí chúng sao cho gần bàn chờ, cũng như cách thức khu sơ chế một cách thức vừa đủ. mang như vậy sẽ rút ngắn thời kì ra đồ, cũng như luôn tiện ích cho thao tác của người đầu bếp. không những thế, khu vực này rất cần lắp đặt hệ thống hút mùi.
Khu ra đồ:
Đây là khu nên ngoài mặt ở ngay cửa ra vào. 1 điểm đáng chú ý là cần phổ biến, thuận lợi để vận động. Bằng bí quyết này, những phụ bếp sẽ thuận tiện vận tải đồ ăn đến có thực khách hơn. đó cũng là phương pháp giúp bảo toàn trọn vẹn mùi vị và sức lôi cuốn của món ănKhu dưỡng đồ, ra đồ nên mẫu mã ở ngay cửa ra vào.
Khu vệ sinh đồ dùng, khu rửa bát:
Đây là khu xoành xoạch luôn cần được để ý bởi luôn trong hiện trạng cần tiêu dùng tới nước. lúc này, mẫu mã nhà hàng cần lựa chọn trục đường ống nước, sắp đặt giá đỡ, tủ sấy bát 1 cách thức công nghệ. sở hữu tương tự, mới luôn sạch sẽ và vệ sinh.
1 số tiêu chuẩn khác
- Ánh sáng: Ánh sáng là nhân tố quan yếu trong tiêu chuẩn kiểu dáng bếp. các chuyên gia đều khuyêndùng ánh sáng tự nhiên, hoặc dùng bóng đèn có ánh sáng trắng. Nó vừa có tác dụng tạo nên sự sạch sẽ, vệ sinh cho căn bếp, vừa giúp cho đầu bếp Quan sát đúng nhất hiện trạng chế biến món ăn. thành ra, góp 1 phần không nhỏ vào sự chuẩn xác khi chế biến.
- Hệ thống thông gió: Hệ thống thông gió thật sự là rất cần phải có đối mang ngoài mặt bếp nhà hàng.Nó giúp không gian bếp được thông thoáng, thả sức hơn. bên cạnh đó, cần căn cứ vào diện tích mà bạn mang tuyển lựa hiệu suất cho phù hợp, giảm thiểu lãng phí.
- Hệ thống dẫn gas: Phòng chống cháy nổ luôn là vấn đề quan yếu trong mỗi thiết kế bếp nhà hàng. Chúng ta cần sở hữu lắp đặt hệ thống ga theo tiêu chuẩn của bếp ăn công nghiệp. Thêm vào đó, cần định kì rà soát để tránh hiện tượng rò rỉ, gây thất thoát hoặc ko an toàn.
