Bánh flan mang hương vị thơm mát, béo ngậy trong khoảng trứng và sữa, kết cấu mềm mịn như tan chảy trong khoang mồm chính là món ăn vặt, tráng miệng quyến rũ đối sở hữu phần lớn mọi người, nhất là phụ nữ và trẻ em. Hơn nữa, bí quyết khiến cho bánh flan lại rất thuần tuý, không tốn đa dạng thời kì và giá thành, nên ngày một có phổ quát tiệm bánh, shop lựa chọn buôn bán món bánh này. Vậy để khiến cho ra món bánh flan đạt chuẩn, hương vị quyến rũ, những tiệm bánh cần khiến cho theo công thức nào?
Ngay sau đây, hãy cùng Âu Á Corp Tìm hiểu phương pháp làm cho bánh flan ngon và năng suất nhất sử dụng máy hấp bánh flan cho tiệm bánh, cửa hàng kinh doanh bạn nhé!
nguyên liệu và các dụng cụ cần chuẩn bị
Dưới đây là vật liệu cần với để làm ra 12 chiếc bánh flan thành phẩm. Để làm ra số lượng bánh to hơn, bạn chỉ cần tuân theo tỉ lệ những nguyên liệu này để cân đối số lượng sao cho hợp lý và chuẩn công thức nhất!
nguyên liệu theo công thức gồm có:
– Trứng gà: 4 quả
– Lòng đỏ trứng gà: 6 quả
– Sữa tươi không đường: 500ml
– Đường: 170 g
– Nước lọc: 170ml
– Nước cốt chanh: một muỗng canh
– Vani: 2 ống
những vật dụng, đồ vật cần dùng: phương tiện khuấy trứng, nồi, tô đựng, rây lọc, khuôn bánh flan, máy hấp bánh flan,…
chỉ dẫn chi tiết bí quyết làm cho bánh flan thuần tuý, hiệu quả cho những tiệm bánh
Để sở hữu các chiếc bánh flan thơm ngon, lôi kéo người dùng, các tiệm bánh với thể tham thực hành theo những bước dưới đây:
Bước 1: khiến cho caramen
- trước hết, cho 120g các con phố vào nồi cộng 100ml nước lọc rồi đun sôi trên bếp mang mức lửa nhỏ. Trong thời kỳ đun không nên khuấy phổ quát mà chỉ nên lắc nhẹ nồi cho các con phố tan đều.
- khi đường ngả sang màu vàng, cho thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều cho tới khi hổ lốn chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp và bắc nồi xuống.
- Nhanh tay tráng đều 1 lớp caramel mỏng khoảng một muỗng canh vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, sau ấy đựng vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.
Bước 2: Khuấy trứng và sữa
- Đập 4 quả trứng gà nguyên và 6 lòng đỏ trứng đã tách sẵn cho vào tô chứa. Thêm 50g tuyến đường cùng 2 ống vani vào tô rồi sử dụng phương tiện đánh trứng khuấy nhẹ nhõm theo một chiều để hạn chế tạo đa dạng bọt khí khiến rỗ bánh. Khuấy cho đến khi các con phố và trứng tan đều là được.
- Tiếp đến bạn đun 500ml sữa tươi không tuyến đường cho đến khi sữa nóng, mặt sữa bốc tương đối là được. Đổ trong khoảng từ lượng sữa nóng này vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo 1 chiều để trứng và sữa hoà quyện sở hữu nhau.
- Lọc hỗn tạp trứng sữa qua rây 1-2 lần để chiếc bỏ cặn, đảm bảo bánh mềm và sánh mịn hơn.
Bước 3: Đổ khuôn bánh flan
- Đổ trong khoảng từ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn lót caramel đã chuẩn bị trước. Nên nghiêng khuôn và rót nhẹ để tránh tạo bọt khí. Lưu ý không nên đổ đầy khuôn bánh mà chỉ nên đổ 3/4 khuôn để tránh làm cho bánh nở sẽ tràn ra khỏi khuôn khi chín.
- Đậy kín nắp khuôn lại, xếp vào các khay và chuẩn bị đem đi hấp
Bước 4: Hấp bánh
- Hấp bằng tủ hấp bánh flan
nếu hấp bánh bằng Tủ hấp flan, bạn cần cho nước vào khoang đựng rồi vận hành tủ trước để đun sôi nước, cho tới lúc máy sinh ra hơi nóng mới cho những khay bánh vào hấp. Sau khoảng 5 phút, sử dụng tăm để kiểm tra độ chín của bánh, nếu như chưa chín thì hấp tiếp 2-3 phút nữa, đến khi rà soát thấy bánh ko còn dính tăm là đã chín.
có mức nhiệt mang thể điều chỉnh từ 0-100 độ C, bạn mang thể tuyển lựa chế độ hấp riu riu hoặc sôi to. Máy rất kín nên thời kì cho mỗi mẻ hấp chỉ từ 7-10 phút, rất nhanh chóng và thuận tiện.
ngoài ra, khi làm bánh số lượng nhỏ hơn, bạn sở hữu thể dùng xửng hấp hoặc nồi cơm điện.
- Hấp bằng xửng hấp
nếu sử dụng xửng hấp, cần xếp bánh vào xửng rồi đặt lên 1 nồi nước sôi. Đậy nắp nồi và hấp bánh trên lửa vừa khoảng 20-30 phút là bánh chín. Khoảng 10 phút nên mở nắp xửng một lần để giảm thiểu nước đọng trên mặt bánh. Cách thức rà soát bánh chín bằng tăm cũng tương tự như trên.
- Hấp bằng nồi cơm điện
Cho 1 lượng nước vừa đủ vào nồi cơm điện, sau ấy xếp các khuôn bánh vào khay hấp rồi phủ khăn xô lên bề mặt. Đậy nắp nồi cơm, cắm điện rồi bật nút “Cook” và nấu trong khoảng 20 phút. Khi nồi chuyển sang chế độ ủ “Warm” là bánh đã chín.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh flan sau khi hấp chín cần để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ để bánh mát lạnh, thơm ngon hơn. Có thể đem bánh ra để tạo ra các bạn luôn cùng đá bào, sữa đặc hoặc cafe.
Bánh flan mang thể bảo quản 7-10 ngày trong tủ mát ở 2-6 độ C.
Nên sắm đồ vật làm bánh flan ở đâu chất lượng, giá rẻ nhất?
Để giúp thời kỳ khiến cho bánh flan trở nên đơn thuần và nhanh gọn, đạt năng suất cao, các tiệm bánh nên trang bị tủ hấp bánh flan chuyên dụng. Vật dụng này sẽ giúp quá trình hấp bánh trở thành nhanh gọn và đơn giản, lại đạt năng suất và chất lượng cao.
Tại Âu Á Corp, bạn sẽ chọn sắm được những chiếc tủ hấp bánh flan mang phổ quát thiết kế bề ngoài, được cung cấp trên dây chuyền kỹ thuật đương đại nên đảm bảo chất lượng và tuổi thọ cao, lại với mức giá tiền khôn xiết phải chăng! Bên cạnh đó, Âu Á Corp còn sản xuất nhiều các đồ vật khiến bánh chuyên nghiệp khác như máy đánh trứng, tủ ủ bột, lò nướng,… Và đảm nhiệm thiết kế bếp khiến cho bánh đạt chuẩn, đảm bảo đem lại cho người mua sự an tâm và hài lòng nhất.
Trên đây, Âu Á Corp đã san sẻ tới Anh chị phương pháp làm bánh flan số lượng to, hương vị hấp dẫn, sánh mịn cho các tiệm bánh hay cửa hàng kinh doanh. Kỳ vọng với công thức này, bạn sẽ sở hữu thể khiến cho ra những mẻ bánh năng suất và chất lượng nhất, tăng được mức doanh thu cho cửa tiệm của mình! Chúc Anh chị thành công!
